上海咸肉湯

2015年1月15日—...鹹肉,「篤」是上海話,是指湯翻滾的聲音,也就是細火慢燉的意思;「鮮」就是指新鮮的肉加上筍、豆腐結,是一道口味鹹鲜,湯白汁濃,筍清香脆嫩的湯品 ...,,2017年4月22日—說到上海菜中具代表性的湯品,醃篤鮮應該可以名列前茅。雖然看起來沒什麼豐富的配料,但卻是一道製作過程極為繁複的功夫湯,湯色越白濁滋味越濃厚!,2018年6月12日—1.旺菜洗淨切粗段·2.上海咸肉切薄片·3.用深鍋加入雞湯,咸肉片及水·4....

上海逢年過節必備的年菜:醃篤鮮

2015年1月15日 — ... 鹹肉,「篤」是上海話,是指湯翻滾的聲音,也就是細火慢燉的意思;「鮮」就是指新鮮的肉加上筍、豆腐結,是一道口味鹹鲜,湯白汁濃,筍清香脆嫩的湯品 ...

上海菜代表湯品:醃篤鮮,湯頭越白濁、滋味越濃厚?

2017年4月22日 — 說到上海菜中具代表性的湯品,醃篤鮮應該可以名列前茅。雖然看起來沒什麼豐富的配料,但卻是一道製作過程極為繁複的功夫湯,湯色越白濁滋味越濃厚!

大旺菜1個,上海咸肉,細雞湯1盒,杞子做法

2018年6月12日 — 1. 旺菜洗淨切粗段 · 2. 上海咸肉切薄片 · 3. 用深鍋加入雞湯,咸肉片及水 · 4. 水滾後先放入白色部分的旺菜 · 5. 加蓋轉中細火煮約10-15分鐘至軟身 · 6. 加入 ...